帝国ホテル東京料理長 杉本シェフによるデモンストレーションを見学できる特別イベントを開催します。杉本シェフのスペシャリテの壱岐から届く未利用魚を使ったブイヤベースを作るところを見学していただきます。

そのあとは通常通りのオープンキャンパスで最初から最後まで1人で料理を仕上げる1人1台の調理台で西洋料理の実習を行います。

グループ実習では作業を分担するのに対して、この実習室での体験は1人で作業を行うので、個々の力が身に付きます。

メニューは牛ヒレ肉のステーキです。絶品！ステーキのおいしい焼き方を教えます！

この日は4つの料理ジャンルを1日で全て体験できる「自由にまわってチャレンジ」と同時開催なので、「1人1台の調理台でチャレンジ」参加後に合流することができます。