お客様の「おいしかったよ」の声を聞く度に、厳しかった修業時代を乗り越えて自分のお店が出せたことに歓びを感じます。 調理師の世界はとても厳しく辛いこともたくさんありますが、乗り越えたとき必ずその経験が財産として残ります。 これから調理師・パティシエをめざす高校生、在校生には今できること、やるべきことを精一杯がんばってほしいですね。 武蔵野には有名な先生や、活躍されている講師の先生、たくさんの仲間がいます。厳しいところもありますが、武蔵野で学んだことは社会に出て役に立つことばかりです。 みなさんも夢に向かってがんばってください。