大阪老舗の株式会社神宗（かんそう）の社長、小山 鐘平さんにinterviewしました。

part1 入学の経緯など
小山社長が4年制大学卒業後、調理師の専門学校に入学した目的や、学んだことがどのように活かされているかなど、お話を伺いました。

part2 飲食業界を志す方へ
小山社長はみずから、だしの素材である「昆布・鰹節のこと」「だし風調味料」などについて食育としての活動や、セミナーも行ってます。
今後の目標などについてもinterviewさせて頂きました。